关灯
请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

春节前是关店高峰期,他们却逆流而上在这个时候开店

25
回复
6536
查看
[复制链接]
发表于 2020-1-21 10:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
 

面对刚刚过去的2019年,很多开店的老板都表示太难了,院长发现好些老板都在年底不得不选择关店,及时止损,等春节之后再考虑是继续开店还是寻求别的出路。

相关数据显示,面对租金不断上涨,经营成本增长,2019年餐饮行业的关店率已经达到70%,而且很多餐厅只能勉强维持经营。

令人意外的是,院长最近却在小区发现,有两家店铺在这个时候悄然开业。在强烈的好奇心的驱使之下,院长走进了这两家店,想问个究竟。

两家店位于同一个小区,分别是卤菜店和饮品店。在问到为何在春节前夕开店的时候,院长原以为他们是想趁着春节,很多店铺都闭店的机会,继续营业赚一笔。

但事实是,两家店的老板春节期间都会回老家过年。那么,既然如此为何还在这个时间段开店呢?他们给出了这样的答应。

■ 节前试营业,节后发全力

@卤菜店:老板周哥说,现在先卖着,看看这里的顾客都喜欢吃哪类卤菜,节后就把那些产品当做主推来经营。

同时,他也表示,现在店铺里面还比较乱,趁现在边做生意边把店里归置归置,好在春节之后,以最好的面貌和状态开店。

@饮品店:老板是一位年轻小伙子,这家店刚营业两周。为什么选择在这个时间开店呢?他说,先摸索一下这里的顾客到底能不能接受现有的饮料种类,如果不能接受,就趁现在做调整。

■ 房租有优惠,店铺空着也是空着

冬季其实是饮品店的淡季,同时也是很多餐饮类型的淡季,所以很多人会趁这个时候将店铺转让出去,当然这个时候租店铺的话也会有一定的优惠。饮品店老板小徐也是考虑到这个原因,才选择在年前租店铺、装修、开业的。

除此以外,现在店铺刚装修好没有多久,来的客人比较少,而且大多数客人都不会在店里多做停留,正好可以让店铺开着门,散一段时间的味道。等春节后,就可以全身心地投入到经营中。

无独有偶,卤菜店的周老板也是这样想的,他说年前盘店的价格稍低,而且店铺已经租下来了,签了租约交了租金,如果让店铺继续空着,觉得有点不划算。不如就从现在开始营业,能挣回一点成本是一点,做生意不嫌利润少。

■ 提前养店,培养客源

因为新店开业,顾客会有一段时间的适应期,所以,卤菜店老板就决定将年前这段时间用来养店和培养客源,让顾客习惯到周老板的店里来消费。

等到节后,大家都知道有这么一家店,开门之后就不用再花很多精力在吸引新顾客上面,而更专注于经营的其他方面。

现在周老板推出了优惠活动,只要到店消费就可以享受折扣,已经吸引了一部分顾客到店里来尝鲜,同时周老板的味道还得到顾客的好评。经过这段时间的养店,相信周老板在春节后正式营业之际也不会令顾客失望。

饮品店的小伙子也在这段时间做了一些活动,来吸引小区里面的住户到店消费。首先,推出了早上可以到店免费领一杯指定饮品的活动,让周围来来往往的人先知道有这么一家店。

此外,因为顾客基本上都是小区的住户,他还提供送饮品上门的服务。到店消费过或者参加过活动的顾客,如果平时在家想喝饮料又不想下楼,就可以直接给老板联系,不仅可以在家就能喝到饮料,同时还没有外送费用,一举两得。

这样就能够在年前这几周时间里,培养起一定的客源,而且开店经营的其他流程也比较熟悉了,等到春节后,就可以很顺畅地正式营业了。

现在饮品店和卤菜店都还处于刚开店的摸索阶段,但是经过这段时间的摸索,他们都有了各自的心得和经验,这对于他们在春节后全力经营店铺很有帮助。

其实很多人在春节前夕,心里会有些浮躁,无论是开店的老板还是上班族,都在期盼着放假回家。

因为经营不好,很多老板也会选择早早地关店回家团聚。可是,在这个最不适合开店的时间里,有些老板却能静下心来,努力为来年做准备,冲着他们的认真态度,院长都想给他们竖大拇指。


回复

使用道具 举报

 
 楼主| 发表于 2020-1-21 10:02 | 显示全部楼层
 
什么鬼?广告还是项目啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
发表于 2020-1-21 10:10 | 显示全部楼层
 
楼下的接上
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
发表于 2020-1-21 10:28 | 显示全部楼层
 
大人,此事必有蹊跷!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
发表于 2020-1-21 10:47 | 显示全部楼层
 
谢谢,,下载看看
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
发表于 2020-1-21 11:06 | 显示全部楼层
 
顶了,老铁,看看是啥东西?
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
发表于 2020-1-21 11:23 | 显示全部楼层
 
学习下
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
发表于 2020-1-21 11:58 | 显示全部楼层
 
没人回帖。。。我来个吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
发表于 2020-1-21 12:16 | 显示全部楼层
 
众里寻他千百度,蓦然回首在这里!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
发表于 2020-1-21 12:51 | 显示全部楼层
 
我是个凑数的。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关注我们:微信订阅号

官方微信

云课堂

联系微信/QQ:

471664

工作时间:周一至周日早9:00-晚22:00

金色旋风网赚论坛,一个特别老牌的论坛!

始创于2006年,至今已有14年历史,距百年老站还差86年!

Copyright   ©2006-2020  金旋网络工作室Powered by©Discuz!      ( 浙ICP备19037471号